中央廚房冷庫(kù)顧名思義就是中央廚房用于餐飲空間的一種冷庫(kù)，按照溫度可以劃分為常溫貯存冷庫(kù)，冷藏貯存冷庫(kù)，冷凍貯存冷庫(kù)，按照餐飲行業(yè)用途可以區(qū)分為中央配送中心冷庫(kù)，操作間冷庫(kù)，運(yùn)輸間冷庫(kù)以及垃圾冷庫(kù)，按中央廚房冷庫(kù)的操作用途則還可以建造操作間速凍冷庫(kù)，通常多用于一些速凍食品的加工。建造中央廚房冷庫(kù)可以根據(jù)中央廚房冷庫(kù)的溫度以及用途來選擇建造哪種類型的冷庫(kù)。
     一般而言，中央廚房冷庫(kù)建設(shè)都會(huì)采用雙溫冷庫(kù)，智能控制系統(tǒng)操控溫度的變化，使用起來十分簡(jiǎn)便，而且還有報(bào)警指示和其他的技術(shù)參數(shù)作為參考。除此之外采用雙面彩鋼聚氨酯保溫板作為冷庫(kù)庫(kù)體的庫(kù)板，不僅占地面積小，拼裝方便，隔熱耐用抗老化，而且保溫效果也特別好。

       中央廚房冷庫(kù)設(shè)計(jì)安裝通常標(biāo)準(zhǔn)配置，多由以下幾種組成，不同的溫度面積導(dǎo)致中央廚房冷庫(kù)造價(jià)總體差異化。一般溫度越低，保溫板的厚度要求越高，制冷機(jī)組的功率要求也越大，直接導(dǎo)致冷庫(kù)造價(jià)的不同。相對(duì)來說選擇雙溫冷庫(kù)更能降低運(yùn)營(yíng)成本，雙溫制冷設(shè)計(jì)不但工程平衡質(zhì)量出色，而且能耗也特別低。對(duì)于操作式中央廚房冷庫(kù)，一般會(huì)遵循低噪音、空間高利用、綠色無污染的規(guī)則更能滿足客戶的對(duì)冷庫(kù)溫度的需求。中央廚房冷庫(kù)建設(shè)選用國(guó)產(chǎn)進(jìn)口知名品牌設(shè)備可以保證冷庫(kù)建造配置的合理、運(yùn)作的平穩(wěn)、以及低能高低成本高質(zhì)量的產(chǎn)品，一般建造小型中央廚房冷庫(kù)，對(duì)于酒店、餐飲和冷飲店而言，既節(jié)省了空間體積也節(jié)約了電力成本。